スイートポテトマフィン

スイートポテトマフィンの作り方レシピです。

使用する材料

  • さつまいも:中1個
  • ホットケーキミックス:200g
  • 卵:1個
  • はちみつ:大さじ1杯
  • 牛乳:100cc
  • 油:小さじ2杯
  • ごま:大さじ1杯

スイートポテトマフィンの作り方手順

  1. さつまいもを1cm角に切って水にさらす。
  2. 10分たったらザルに上げて水を切る。
  3. 耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジで5分加熱する。(竹串がすっと刺さればOK!)
  4. ボウルに卵を割りほぐす。
  5. 卵のボウルにはちみつ、牛乳を加えてよくあぜる。
  6. さらにホットケーキミックスを加えて切る様にさっくり混ぜ合わせる。
  7. さつまいもを加えて全体が良く混ざれば、油を加えて均一に混ぜる。
  8. マフィンカップに生地を入れて、ゴマをかける。
  9. 180度に予熱したオーブンでスイートポテトマフィンを25分焼きます。
  10. 竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がりです。
  11. 粗熱を取ってスイートポテトマフィンの出来上がりです。
posted by スイートポテトのレシピ
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